KUUTのボーンブロス｜全国から厳選したこだわり素材

全国各地の生産者が大切に育てた素材から生まれるKUUTのボーンブロス。産地や育て方にこだわり、素材本来の魅力をそのままお届けしています。

KUUTでは全国の生産者が大切に育てた素材や、豊かな自然が育んだ天然素材を厳選し

それぞれの特徴を活かしたボーンブロスを製造しています。このページでは産地や素材へのこだわりをご紹介します。

北海道 八雲牧場 グラスフェッド牛ボーンブロス

北里大学獣医学部附属フィールドサイエンスセンター八雲牧場で化学肥料や農薬に一切依存せず、牧草のみで育てられた日本初の有機JAS畜産認定グラスフェッド牛の骨を使用。KUUTは、北里大学・八雲牧場の名称使用を正式に許可された唯一のボーンブロスブランドです（2026年8月現在）。

大腿骨を煮込んだグラスフェッド牛のボーンブロスには骨由来の栄養がしっかり溶け込んでいます。

兵庫県 神戸牛牧場 六甲姫牛ボーンブロス

神戸牛牧場で育てられた六甲姫牛の骨を使用。地元の米や酒粕を配合したこだわりの飼料で育った牛のネックを使用。六甲の天然水「マロっ」を使って西宮の工房で丁寧に抽出した「地産地消」のボーンブロス。 犬・猫用、120gサイズには筋肉、スジや骨を細かくミキサーにかけたお肉も入ります。

徳島県 特別飼育 神山鶏ボーンブロス

人里よりさらに上徳島県吉野川流域、澄んだ風と豊かな水に恵まれた山間部の優良農家さんによって のびのび平飼いで育てられた神山鶏。環境だけでなく、遺伝子組み換えははもちろん、においの元とも言われる動物性たんぱく、魚粉、再生飼料を使用せず育てられています。毎日の食事にも取り入れやすい、人気の定番素材です。

茨城県 ダチョウ牧場 平飼いダチョウボーンブロス

筑波山を望む3.6haという広大な牧場でを自由に駆けまわり、ストレスフリーに育てられた平飼いされたダチョウ。低カロリー・低脂肪・低コレステロール、筋肉維持に不可欠なクレアチンや、脂肪燃焼を促すカルニチンに鉄分も豊富。まだまだ馴染みは少ないけれど健康食や美容食にと大注目の食材です。高知県産しょうがと合わせ、シンプルな原材料だけで仕上げたKUUTを代表する商品。

兵庫県 オーガニックファームたにぐち

自然循環農法合鴨ボーンブロス

元に還る、捨てるもののない農業を実践している「オーガニックファームたにぐち」の自然循環農法で活躍する合鴨。自然循環農法への想いをそのままに、そのほねまでをありがたく。出汁を引く水には雄大な六甲山系の自然が育んだ天然水「マロっ」を使用し、兵庫県西宮市の工房で引いた地域に根差したボーンブロスです。（✳︎生姜は高知県産）

静岡県 朝霧高原 放牧豚ボーンブロス

自然を与えて薬を与えず。富士山の麓、標高700mごの朝霧高原。 澄んだ空気と富士山伏流水の雪解けのおいしい水、 自然に恵まれた大地で土を掘り起こし泥んこになってのびのび過ごすストレスフリーな豚。元料理人がサツマイモや落花生、おからなどの人が食べる原料を使用し、実際に自分の舌で味わい産み出す「食事」。こだわりと深い愛情を持って育てられた豚の骨を使用しています。

山梨県 南アルプス天然鹿ボーンブロス

南アルプルの豊かな自然環境で育った天然鹿の骨をふんだんに使用し、産地の工場でKUUTのこだわる「加圧濃縮製法」によって旨みを余すところなく引き出したボーンブロス。食肉として適切な衛生管理下で必要な検査も実施した安心素材を使用しています。安定して確保できる原料を惜しまず使用することで雑味が少なく力強い旨味の濃厚なお出汁に仕上がっています。飼料や飼育環境の影響を受けない野生鹿は牛や豚に比べて脂肪分が少なくタンパク質由来の旨味中心なのが特徴です。香りが穏やかで日常的に取り入れやすいジビエのひとつです。 

佐賀県 脊振山 天然いのししボーンブロス

脊振山の豊かな自然の中で掘り起こした木の根や筍、木の実や山菜など天然の植物に加え、昆虫や蛇などをタンパク源に暮らす雑食の天然猪。自然ならではの豊富な栄養をとり大きく育ちます。わたしたち人間の自然破壊から人里に降りてこざるをえない猪。人間の傲慢と言えばそれまでですが、時として駆除をしなくてはいけない現実もあります。人間の勝手で命を落とした猪に少しでもできること。敬意を払い「命のバトン」をつなげて次のエネルギーに。自然の恵みを大切に活かしたサステナブルな一品です。

鳥取県 琴浦グランサーモンボーンブロス

鳥取の中部琴浦町で大山からの良質な地下水を使って育てられるサーモン。大山の清らかな伏流水を使うことで病気のリスクが軽減し卵から成魚まで薬を与えず育成することができます。「循環式陸上養殖」という少量の水を濾過して再利用する環境に配慮した養殖方法で育てられています。EPA・DHAを含むサーモンのオイルが入っており、オイルとお出汁が二層に分かれていますのでよく振ってお使いください。

宮崎県 しまうら真鯛ボーンブロス

宮崎県・島浦。オオスリバチサンゴやテーブルサンゴが群生する綺麗な海に浮かぶ小さな島で無投薬養殖された真鯛のあらを使用しています。成長に応じて育てる場所や餌の配合を変え、海上生簀の手入れを頻繁に行い、海水の通りを良くして酸素をいき届かせるなど魚たちにとっての最適な環境を作り上げることで無投薬養殖でもよく太って身が引 き締まった健康な魚を育てています。

島根県 宍道湖 天然蜆貝ボーンブロス

「グラスフェッド牛のボーンブロスでしじみのお出汁を引く」

八雲牧場グラスフェッド牛のボーンブロスをベースに、「しじみの王様」宍道湖産天然蜆を合わせた贅沢なお出汁。KUUT初のブレンドボーンブロスです。骨由来の栄養と、蜆の滋味が重なったスペシャルなお出汁です。

　希少素材で作るから不定期製造 【KUUTのプレミアムボーンブロス】

兵庫県 神戸牛牧場 六甲和牛ボーンブロス（すじ肉入り）

神戸牛牧場で地元の農家の米、白鶴酒造の酒粕などこだわりの飼料で大切に育てられた牛の骨と、六甲山系の自然が育んだ天然水「マロっ」を使用しており、消化にいいようクタクタに煮込んだ手ほぐしのお肉が入っています。

犬猫用はそのお肉にと軟骨を一緒にミキサーにかけ、さらに細かくしたお肉がはいっていています。

鳥取県 天然真鯛ボーンブロス

鳥取県で水揚げされる天然真鯛の立派なお頭と中骨とお水でシンプルに出汁を引きました。コラーゲンの塊である鱗もあえて一緒に煮込むことで魚由来の栄養がお出汁にたっぷり溶け込んでいます。低タンパク・低脂質。全体的にリンが少ないKUUTのシリーズの中でもリンの少ないお出汁です。

山梨県 南アルプス天然穴熊ボーンブロス

ジビエの中でも流通が少なく、食用として馴染みに少ない穴熊は知るひとぞ知る高級食材。希少なうえ、小さな動物なので穴熊の骨だけでなくお肉も使い濃厚なボーンブロスに仕上げています。調味なしでも旨味が強く愛犬、愛猫の食いつきも抜群です。濃厚なのに低タンパクなボーンブロスです。