KUONほねのおだしをベースとした、調理済みのお野菜のポタージュです。
 
鶏、牛2種類と”KUONほねのおだし”3種類の特徴を活かした、こだわりレシピ。素材の味を損ねず、お野菜の旨味を活かした無添加のポタージュ。優しくて心と身体に染みる養生スープです。
 
お試し用としても、贈答品にもちょうどいい量とプライスなので、「KUON製品のご購入は初めて」という方に是非お試しいただきたいセットです。
 
＜世の中のスープやポタージュとの違い＞
ほねのおだし＝ボーンブロスをベースとした天然のおだしで作った栄養満点の”無添加”
​​​​​ポタージュです。ほねのおだしの製造には、厳選された安心な動物の骨と、3日間煮込む手間暇が必要。
このお出汁をベースに新鮮で生産者の顔がわかるこだわりの食材を中心に素材のお味を楽しめるスープを一つ一つ手作りしています。→ほねのおだしって？
 
 
＜セット内容＞
 
KUON ほねのおだし 鶏
有機人参のコラーゲンポタージュ
兵庫県神崎にある牛尾農場の有機人参と玉ねぎをたっぷり使ったポタージュです。肥後うまか赤鶏のほねのおだしをベースに使い、味付けはイタリア産パルミジャーノレッジャーノ、塩、胡椒とクミンなどのスパイスのみ。春人参の爽やかな甘さをお楽しみいただけます。
 
KUONほねのおだし 牛（白）
有機ビーツと生姜のコラーゲンポタージュ　
北海道剣淵産の有機ビーツと鹿児島産の有機黄金生姜を使った素材のおいしさそのままのシンプルなコラーゲンポタージュです。
大分県産の成長ホルモン・抗生剤不使用の牧場から直接届く黒毛和牛の骨を3日間丁寧に煮て引く白濁のお出汁がベース。
さっぱりしていて、臭みも気にならず、アミノ酸などの栄養素とお野菜の栄養を摂取できるパワーフードです。
ビーツは食べる輸血と称される栄養豊富なお野菜。
血液の流れを良くし、血管を柔軟にしたり血栓を予防する効果も期待できます。
 
KUONほねのおだし牛（茶）
3種のきのこのコラーゲンポタージュ
国産の椎茸、しめじ、舞茸をふんだんに使った茸の旨味たっぷりなポタージュです。飴色玉ねぎとKUONほねのおだし牛（茶）を使うことでおだしを引く際に使ったお野菜や玉ねぎの甘味と旨味も追加され、バターと生クリームのコクとまろやかさがとてもリッチな飲み口。パンと一緒に食べてもよし、じゃがいものニョッキやショートパスタとの相性も抜群です。ほねのおだしときのこはコラーゲンと食物繊維がたっぷりとれる腸活にも効きそうな取り合わせ。バターや生クリームのカロリーを茸が「０」にしてくれる？（笑）味もカロリーもバランスの良いスープです。
 
KUONほねのおだし牛（白）
季節の野菜のジェノベーゼ風コラーゲンポタージュ
季節の有機野菜を使った爽やかなGREENのポタージュです。
旬のお野菜をふんだんに使って、ニンニクと、パルミジャーノレッジャーノと胡椒を効かせたパンチのある濃厚なポタージュです。カッペリーニと冷たく和えても、リングイネなどの平たいパスタと熱くして和えても美味しい！！お魚やお肉を焼いて、ソースとしても使える万能なポタージュです。
そのまま飲む際は、牛乳や豆乳などで薄めても美味しいです。（パスタソースなどにする場合は少し塩を加えて味を調整してください）
 
KUONほねのおだし鶏
有機じゃがいもとゴルゴンゾーラのコラーゲンポタージュ
有機のきたあかりとゴルゴンゾーラドルチェ（青カビチーズのなかでもマイルドなコクのあるチーズ）を合わせたワインにも合うポタージュ。ビシソワーズ風なのでもちろん冷製で飲んでも美味しいよう仕上げました。鶏肉やお野菜をソテーしてソースとしても、鱈などの魚を焦げ目をつけて焼いてソースにしても美味しいです。カロリーはそこそこあるので、タンパク質や野菜のソースにするのがおススメ！