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＜新発売＞ 北海道 八雲牧場グラスフェッドビーフの牛脂
グラスフェッドビーフタロー
Marrow-Rich Grass-fed Beef Tallow
骨髄を豊富に含むグラスフェッドビーフタロー

〈Organic Grass-fed Bone Marrow Tallow〉
北里八雲牧場の有機グラスフェッド牛の大腿骨からボーンブロスを抽出する過程で生まれる、希少な骨髄由来のタロー。
一般的な体脂肪やケネル脂を精製したタローとは異なり、
　・濃厚でクリーミー
　・旨味とコク
　・くちどけの良さ

が特徴です。
骨髄由来の豊かな旨みを活かしたKUONならではの一品です。

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熱に強く酸化しにくい油として注目のビーフタロー
KUUTの看板商品のひとつでもある「八雲牛のグラスフェボーンブロス」を製造するうえでの嬉しい副産物です。
大腿骨から出た牛脂を丁寧にレンダリングしており、
もちろん無添加。
市販のものは精製時薬剤を使うものも多いそうですが
KUUTのタローは時間をかけてゆっくりと水分を飛ばしています。

《使いかた》
１，炒め物、焼き物の焦げ付き防止
２，揚げ油
３，ブロスに少しいれる（コクがでる）
４，餃子の種やハンバーグなどに混ぜるとジューシー
５，お好み焼き、焼きそばなどの鉄板料理に
６，スコーンやショートブレッドを作る時にお使い
　　いただくのもおすすめ

また、海外ではタローバームが人気でお肌や唇、髪の毛の保湿に使うのが人気だそうですよ。

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北里大学 八雲牧場 北里八雲牛
日本のオーガニックビーフの幕開けとなった
「グラスフェッドビーフ」とは？

北里大学といえば知る人ぞ知るオーガニックビーフの先駆者的な存在。
1994年より化学肥料や農薬に一切依存しない「北里八雲方式」と呼ばれる、自分たちで育てた牧草をあたえる自給飼料100％のグラスフェッド牛を育てています。

2009年には国内で肉用牛初の有機JAS認証を取得しました。