ビールに最高!!​​​​​偶然の産物がヒット商品に。

サクッ、バリバリ・・・と鶏の皮なのに罪悪感なく軽い食べ応え。

 

鶏の皮特有の「くにくに」感や脂っこさが全くない上、『鶏のから揚げ』の皮の部分とも違う新触感で癖になります。

 

ほねのおだし(ボーンブロス)を引くときに排除していた鶏の皮を

オーブンで素焼きしてみたところ、自分の脂でこんがりきつね色に揚がってバリバリに。言わばノンオイルフライです。

旨味の強い赤鶏の皮をコクのある鶏油(自分から出た)で素揚げしたのだから塩胡椒だけのシンプルな味付けでめっちゃ美味しい。

 

ほねのおだし屋なのに、実は隠れた「人気アイテム」なのです。

ビールに最高ですが、お子様にも美味しく召し上がって頂けます。

是非お酒のお供、行楽やスポーツ観戦のお供に連れて行ってください♪

 

《送料全国一律600円》

常温での送料です。スープと同時購入の場合はクール便で同梱出荷のため1000円になります。

あらかじめご了承ください。

 

*一枚一枚丁寧に焼き揚げています。

*劣化を防ぐため真空個包装でお届けします。

 

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<KUONが使用する鶏肉は?>

生産者直仕入れで安心安全。

 

様々な受賞歴のある銘柄鶏「肥後のうまか赤鶏」。

飼育に手間がかかるため、鶏肉総生産量の1.5%ほどしかない希少な鶏で、若どり(ブロイラー)に比べて1.5倍の「飼育日数」をかけます。また、1羽1羽が大きいため、1坪50羽以下とし、ゆったりとした環境で出来るだけストレスを軽減し飼育されています。また、休薬期間を国が定める期間より3-4倍長く取ることにより、抗生物質などの残留が無く安心です。

 

コクと旨味が強い赤鶏は、鶏肉特有の臭みがなく柔らかさと歯ごたえを併せ持つ高たんぱくな肉質が特徴です。

 

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ご注文を受けてから製造

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KUONの製品はすべて甲子園の工房で一つ一つ手作り。

一週間に製造できるキャパが決まっているため、ご注文を頂いてから製造するスタイルをとっています。

 

<オーダー締め切り~発送>

すべての商品を毎週土曜日の23時59分に締め切ります。

締め切ったオーダーをもとに材料手配→製造し、その週の木曜日~金曜日に出荷します。(材料の手配などに問題が生じた場合は個別で配送日をご連絡する場合がございます。あらかじめご了承ください)

<自家製>くおんのとりかわパリパリ×2

¥1,100価格
消費税込み
  • 鶏皮(熊本産、鹿児島産), 岩塩, 黒胡椒