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KUON ODASHI LABORATORY(くおんお出汁研究所)の軸となる「ほねのおだし(ボーンブロス)」。

全国から厳選した材料でゆっくり丁寧に引いたほねのおだしは、素材からコラーゲンやたんぱく質、アミノ酸などの栄養が吸収しやすい形でたっぷり溶け出ています。

 

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こちらのページは

 

ほねのおだし牛、豚、鶏 混合(茶)

神戸牛牧場六甲牛

朝霧高原放牧豚

特別飼育神山鶏とお野菜たっぷりの

いわゆる「ボーンブロス」

がご注文いただけます。

 

牛骨、豚骨、鶏ガラを血ぬき→オーブンでこんがり焼いて→香味野菜と一緒に弱火でコトコト3日間煮込んで作る茶色い澄んだお出汁。

フォンドボーの出汁の引き方をベースに、栄養素がさらに溶け出るようにオスを入れてPHを調整。

ポトフ、煮込みハンバーグ、シチューなど洋食の煮込み料理や、フォー、オニオングラタンスープなどと相性抜群。

KUONではこのお出汁と削り節でW出汁にしたスープで肉吸いも人気です。肉じゃが、お野菜の煮びたしなどに使うと旨味に加え栄養素を補給出来ておススメです是非。

もちろん、ファスティングや回復食として塩など最低限の味付けで飲んで頂いても美味しいです。

 

自家製 牛、 豚、鶏 混合 ボーンブロス - KUONほねのおだし混合(茶)

¥750価格
消費税抜き
料金オプション
1回限りの購入
¥750
KUONほねのおだし牛,豚、鶏(茶)
定期購入で10%OFF
¥675キャンセルまで、毎月
  • KUONほねのおだし牛豚鶏 -茶- 200g/600g/1kg 袋
    <神戸牛牧場六甲和牛、六甲姫牛、六甲牛>
    <朝霧高原放牧豚><
    牛骨(兵庫県産)、豚骨(静岡県産)、鶏ガラ(徳島県産)、玉ねぎ(兵庫産)、人参(兵庫産)、にんにく(青森県産)、ローリエ、胡椒

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