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KUON ODASHI LABORATORY(くおんお出汁研究所)の軸となる「ほねのおだし(ボーンブロス)」。

全国から厳選した材料でゆっくり丁寧に引いたほねのおだしは、素材からコラーゲンやたんぱく質、アミノ酸などの栄養が吸収しやすい形でたっぷり溶け出ています。

 

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こちらのページは

ほねのおだし牛(白)ニード牧場黒毛和牛 

<ホルモン剤・抗生剤不使用>がご注文いただけます。

 

ご注文可能な数

3個セット(@650円) /  5個セット(@630円)

簡易包装(無料)/ ギフトボックス入り(+300円)

 

 

KUONほねのおだし牛 白<ニード牧場 黒毛和牛>

牛骨を血ぬき→湯でこぼし→髄や脂肪を除去→強火で3日間煮込んで作る白濁したお出汁。

韓国では「サゴル」と呼ばれています。ソルロンタン、プゴク、チゲ、テールスープ、韓国冷麺など韓国料理では出番が多い!でも韓国料理だけではなく、さらりと癖のないお出汁はお野菜のペーストとポタージュにしたり、さらに削り節で出汁をとってW出汁にしても相性抜群です。

 

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↓そのほかのお出汁↓